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今天去新光醫院看門診，回程時看到一個我從未看過的菜，
詢問之下，原來是皇帝豆，因為我從來沒看過皇帝豆穿上外殼的樣子，哈哈，城市鄉巴佬無誤呀！
下午剛好是廚藝很好的病人來門診，傳授了＂皇帝豆炒蛋＂料理，他説這是他媽媽的拿手菜哦！
因為隨手有胡蘿蔔丁, 才加的, 沒有的話, 味道更好哦!
@ 材料：
1) 皇帝豆約30顆---皇帝豆一定要一整顆，不要切半，這樣豆子才會香
2) 蛋3顆
@ 步驟：
1) 油先下，皇帝豆煎到有些黃，灑些鹽巴，
2) 蛋液中也加少許鹽巴，再加到鍋中，讓蛋汁包裹皇帝豆，等1分鐘之後拌勻，不要等蛋汁全熟，就可以起鍋了，餘熱讓蛋繼續熟
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