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為了配合允兒醫師(陳姿允醫師) 的減肥理論, 於是開始早上6點幫女兒準備午餐!基本上是蛋奶素(蛋, 豆腐, 菇類, 青菜) , 嚴禁澱粉和糖, 外食基本上很難遵循!
一段時間後, 女兒說中午如果沒有一點肉的話, 晚上真的太餓了, 所以我嘗試了乾煎雞胸肉, 第一次做可比擬咬橡皮筋, 超級柴!
現在懂得在前一晚將雞胸肉或里肌肉退冰, 抹上鹽巴並且滴上檸檬汁, 放置一晚之後再煎, 雞胸肉(里肌肉)肉質經過軟化之後, 再煎就不會柴了!
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